Ce ingrediente îți trebuie
- 200 g zahăr
- 120 ml ulei
- 150 ml lapte
- 300 g făină
- 1 plic praf de copt (10 g)
- 2 mere mari
- Coaja rasă de la o lămâie
- 2 linguri suc proaspăt de lămâie
- 1 plic zahăr vanilat
- Un praf de sare
- Zahăr pudră pentru decor
Merele pot fi înlocuite cu pere sau piersici, iar pentru un plus de aromă, poți adăuga scorțișoară.
Instrucțiuni de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și tapetează tava cu hârtie de copt.
- Curăță merele, îndepărtează cotorul și taie-le cubulețe sau felii subțiri. Stropește-le cu sucul de lămâie pentru a preveni oxidarea.
- Bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat timp de 5-6 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă.
- Adaugă uleiul în fir subțire, apoi laptele, continuând să amesteci.
- Încorporează făina cernută împreună cu praful de copt și praful de sare.
- Adaugă coaja rasă de lămâie și omogenizează ușor.
- Încorporează merele în aluat cu ajutorul unei spatule.
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața.
- Coace prăjitura timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când trece testul scobitorii.
- Lasă să se răcească complet înainte de a o pudra cu zahăr și de a o porționa.
Cele mai bune moduri de a o savura
Prăjitura pufoasă cu mere și lămâie poate fi savurată atât caldă, cât și rece. O poți servi simplă, alături de o ceașcă de cafea, ceai sau lapte. De asemenea, pentru un plus de savoare, poți adăuga o porție de înghețată sau sos de vanilie.
Cum să o păstrezi
Prăjitura se păstrează acoperită la temperatura camerei până la trei zile sau la frigider timp de cinci zile. Înainte de servire, o poți încălzi câteva secunde pentru a-i reda textura pufoasă. Asigură-te că o depozitezi într-un recipient etanș pentru a-i menține prospețimea.
Sfaturi utile
- Folosește mere dulci-acrișoare pentru un gust echilibrat.
- Nu amesteca excesiv aluatul după adăugarea făinii.
- Coaja de lămâie trebuie rasă foarte fin pentru o aromă uniformă.
- Pudrează prăjitura doar după răcirea completă.
Variații creative
- Înlocuiește merele cu pere sau piersici.
- Adaugă nuci sau migdale tocate pentru un plus de textură.
- Completează cu stafide hidratate.
- Presară fulgi de migdale înainte de coacere pentru un aspect atrăgător.
- Servește cu sos de vanilie sau înghețată pentru un desert și mai decadent.
Întrebări frecvente
Pot folosi mere cu coajă?
Da, dacă sunt bine spălate și au coaja subțire.
