Cum se prepară tochitura de pui cu ardei copți
Prepararea acestei rețete este simplă și rapidă. Începi prin a pregăti ardeii copți, apoi continui cu carnea de pui și sosul aromat. În final, nu uita de mămăligă, care completează perfect acest fel de mâncare.
Ce ingrediente îți trebuie
Ingrediente pentru tochitură:
- 800 g pulpe de pui dezosate
- 3–4 ardei kapia copți
- 4 căței de usturoi
- 250 ml suc de roșii
- 100 ml apă sau supă de pui
- 3 linguri ulei
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță cimbru uscat
- 1 foaie de dafin
- sare și piper, după gust
- pătrunjel verde, pentru servire
Ingrediente pentru mămăligă:
- 250 g mălai
- 1 litru apă
- 1 linguriță sare
- 30 g unt – opțional
Ingrediente pentru servire:
- brânză telemea sau brânză de burduf
- ouă prăjite – opțional
- murături, după preferință
Instrucțiuni de preparare
- Pregătirea ardeilor copți: Dacă nu ai ardei copți, coace-i până când coaja devine neagră. Pune-i într-un vas acoperit câteva minute, apoi curăță-i de coajă și semințe. Taie-i în fâșii.
- Prepararea cărnii: Taie pulpele de pui în bucăți. Încinge uleiul într-o tigaie mare și rumenește carnea pe toate părțile. Adaugă ceapa tăiată și gătește până devine moale. Adaugă usturoiul și boiaua, amestecând rapid.
- Gătirea tochiturii: Adaugă sucul de roșii, apa sau supa, cimbrul și foaia de dafin. Condimentează cu sare și piper. Acoperă tigaia și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20–25 de minute. Adaugă ardeii copți și mai gătește 5–10 minute.
- Prepararea mămăligii: Fierbe apa cu sarea. Când clocotește, adaugă mălaiul treptat, amestecând continuu. Fierbe la foc mic timp de 15–20 de minute, amestecând din când în când. Poți adăuga untul pentru o textură mai cremoasă.
Cele mai bune moduri de a servi
Servește o porție generoasă de mămăligă fierbinte, adaugă tochitura de pui cu ardei copți și completează cu brânză de burduf sau telemea. Un ou prăjit cu gălbenuș moale și câteva murături vor adăuga un plus de savoare mesei tale.
Cum să păstrezi resturile
Pentru a păstra tochitura de pui, las-o să se răcească complet, apoi pune-o într-un recipient etanș. Poate fi păstrată la frigider timp de 3-4 zile. Dacă vrei să o congelezi, asigură-te că o împarți în porții mici. Mămăliga se poate păstra la frigider, dar este mai bună proaspătă.
