„Am încercat această rețetă și a fost pur și simplu fantastică! Somonul a fost fraged, iar sosul a adăugat o notă de eleganță. Cu siguranță o voi repeta!” – Maria, pasionată de gătit.
Cum se prepară somonul cu sos cremos
Procesul de gătire explicat
Prepararea acestui somon cu sos cremos este simplă și directă. Începi prin a pregăti somonul, apoi treci la ciuperci și spanac, iar la final, combini totul într-un sos delicios. Iată cum se desfășoară pașii.
Ingredientele necesare
Ce vei avea nevoie
- 2 fileuri de somon (170 g fiecare), fără piele
- 2 linguri de ulei de măsline, împărțite
- 2 căței de usturoi, tocați mărunt
- 225 g ciuperci, feliate
- 140 g spanac proaspăt
- 120 ml smântână lichidă grasă
- 120 ml vin alb (sau supă de pui)
- 2 linguri de suc de lămâie
- 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocat
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline pentru prăjit
Instrucțiuni de preparare
Pașii de urmat
- Pregătește somonul: Usucă fileurile de somon cu prosoape de hârtie și condimentează-le cu sare și piper.
- Rumenește somonul: Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline la foc mediu-mare. Adaugă fileurile de somon și gătește-le timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii și ating o temperatură internă de 63°C. Scoate somonul din tigaie și pune-l deoparte.
- Călește ciupercile și usturoiul: Folosește uleiul rămas în tigaie pentru a găti ciupercile timp de 5-7 minute, apoi adaugă usturoiul și mai gătește un minut.
- Călește spanacul: Adaugă spanacul și gătește până se ofilește, aproximativ 2-3 minute.
- Prepară sosul cremos: Toarnă vinul alb (sau supa de pui) și sucul de lămâie, desprinzând resturile de pe fundul tigăii. Aduce amestecul la fierbere, apoi lasă-l să fiarbă la foc mic timp de 2-3 minute până se îngroașă. Adaugă pătrunjelul și condimentează cu sare și piper.
- Asamblare și servire: Pune fileurile de somon înapoi în tigaie și toarnă sosul peste ciuperci și spanac. Poftă bună!
Cele mai bune moduri de a savura
Sugestii de servire
Acest somon cu sos cremos se potrivește perfect cu o garnitură de orez basmati sau piure de cartofi. Poți adăuga și o salată verde proaspătă pentru un contrast crocant. Nu uita să presari puțin pătrunjel proaspăt deasupra pentru un aspect atrăgător!
