- Gătești sfecla.
- O cureți și o tai mărunt.
- Prepari hreanul.
- Amesteci ingredientele și le condimentezi.
Ce ingrediente îți trebuie
Pentru a prepara această salată, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 2 kg sfeclă roșie
- 100 g chimen
- 100 ml oțet
- 1 bucată hrean (mărișor)
- 50 g zahăr
Este important să alegi sfecla proaspătă, iar hreanul poate fi ajustat în funcție de preferințele tale. Dacă nu ai chimen, poți să-l omiti sau să-l înlocuiești cu alte condimente care îți plac.
Instrucțiuni pas cu pas
- Alege sfecla de dimensiuni medii, spal-o bine și pune-o la fiert în oala sub presiune timp de aproximativ 40 de minute.
- După ce sfecla este fiartă, scurge-o și las-o să se răcească puțin. Curăță coaja și taie sfecla în felii foarte subțiri.
- Curăță hreanul, taie-l în bucăți și macină-l cu ajutorul unei mașini de tocat carne.
- Adaugă hreanul peste sfecla tăiată și amestecă bine.
- Fierbe apă cu sare, zahăr și, la final, oțetul. Separat, fierbe chimenul într-o cană cu apă timp de 5 minute.
- Amestecă apa cu chimenul fiert și toarnă totul peste sfecla. Amestecă bine și lasă salata să se răcească.
- Dacă dorești să o păstrezi pentru iarnă, pune salata caldă în borcane, închide-le ermetic și fierbe-le timp de 20 de minute. Așază borcanele într-o pătură pentru a se răci lent.
Cele mai bune moduri de a o savura
Salata de sfeclă roșie cu hrean poate fi servită ca garnitură alături de fripturi sau ca un aperitiv. O poți prezenta pe un platou, decorată cu frunze de pătrunjel proaspăt sau cu câteva felii de hrean pe deasupra. De asemenea, este delicioasă alături de o felie de pâine proaspătă.
Cum să o păstrezi
Pentru a păstra salata proaspătă, depozitează borcanele în frigider dacă intenționezi să le consumi în curând. Dacă ai rămas cu resturi, asigură-te că le închizi bine și le păstrezi la rece. Salata poate fi congelată, dar este recomandat să o consumi proaspătă pentru a te bucura de toate aromele.
Sfaturi utile
- Folosește mănuși atunci când manipulezi sfecla, pentru a evita petele pe mâini.
- Dacă preferi un gust mai puțin picant, poți reduce cantitatea de hrean.
- Adaugă puțin suc de lămâie pentru un plus de prospețime.
Variante creative
Poți experimenta cu această rețetă adăugând diverse ingrediente, cum ar fi nuci măcinate sau brânză feta pentru un gust mai complex. De asemenea, poți încerca să folosești sfeclă albă sau galbenă pentru a obține o salată cu un aspect diferit.
