- 500 g făină de grâu
- 7 g drojdie uscată
- 250 ml lapte călduț
- 75 g unt topit
- 75 g zahăr
- 1/2 linguriță de sare
Pentru umplutură:
- 75 g unt moale
- 150 g zahăr brun
- 2 lingurițe scorțișoară măcinată
Pentru glazură:
- 100 g zahăr pudră
- 50 g unt moale
- 1/2 linguriță extract de vanilie
- 2-3 linguri lapte
Instrucțiuni de preparare
Pașii de urmat
- Într-un bol mare, amestecă drojdia cu laptele călduț și lasă să stea timp de 5-10 minute, până devine spumoasă.
- Adaugă untul topit, zahărul și sarea, amestecând bine.
- Incorporează făina treptat, amestecând până obții un aluat omogen. Frământă pe o suprafață înfăinată timp de 8-10 minute, până devine elastic.
- Pune aluatul într-un bol uns cu ulei, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească într-un loc cald timp de 1-2 ore, până își dublează volumul.
- Întinde aluatul într-un dreptunghi de 30×40 cm.
- Amestecă untul moale cu zahărul brun și scorțișoara, apoi întinde uniform pe aluat.
- Rulează aluatul strâns și taie-l în bucăți de aproximativ 3 cm.
- Așază rulourile într-o tavă de copt unsă, cu partea tăiată în sus, și lasă-le să crească timp de 30 de minute.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace rulourile timp de 20-25 de minute, până devin aurii.
- Amestecă ingredientele pentru glazură și toarnă peste rulouri după ce s-au răcit.
Cele mai bune modalități de a le savura
Sugestii de servire
Rulourile cu scorțișoară sunt delicioase servite calde, dar poți să le însoțești cu o cană de cafea sau ceai. De asemenea, poți adăuga o porție de înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de temperaturi și texturi. O altă idee este să le servești cu fructe proaspete pentru un mic dejun mai sănătos.
Cum să le păstrezi
Sfaturi pentru păstrare și reîncălzire
Pentru a păstra rulourile proaspete, depozitează-le într-un recipient etanș la temperatura camerei, unde se pot menține timp de 2-3 zile. Dacă vrei să le păstrezi mai mult, poți să le îngheți. Asigură-te că le învelești bine în folie alimentară sau în pungi de congelare. Când vrei să le consumi, lasă-le să se decongeleze la temperatura camerei și reîncălzește-le în cuptor pentru a le readuce textura pufoasă.
Sfaturi utile
Trucuri pentru succes
- Asigură-te că laptele este călduț, nu fierbinte, pentru a nu distruge drojdia.
- Poți adăuga nuci tocate sau stafide în umplutură pentru un plus de textură și aromă.
- Dacă nu ai zahăr brun, poți folosi zahăr alb, dar gustul va fi puțin diferit.
Variante creative
Moduri diferite de a încerca
Dacă vrei să experimentezi, poți încerca să adaugi cacao în umplutură pentru un gust de ciocolată sau să folosești diverse condimente precum nucșoară sau ghimbir. De asemenea, poți înlocui scorțișoara cu cardamom pentru o aromă exotică.
