Ce ingrediente vei folosi
Pentru a prepara aceasta prajitura pufoasa, vei avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 6 oua
- 200 g zahar
- 200 g unt
- 1 lingurita esenta de vanilie
- 200 g mascarpone sau branza de vaci bine scursa
- 2 linguri suc de lamaie
- Un praf de sare
Poti inlocui mascarpone cu branza de vaci, in functie de preferinte, iar zaharul poate fi substituit cu indulcitori naturali, daca doresti o varianta mai sanatoasa.
Pasii de urmat pentru preparare
- Pregatirea ingredientelor: Separa albusurile de galbenusuri intr-un bol incapator. Bate albusurile spuma cu un praf de sare, pana obtii o compozitie ferma.
- Prepararea cremei de oua: In alt bol, mixeaza galbenusurile cu zaharul pana devin cremoase. Adauga untul topit si racit, mascarpone (sau branza de vaci) si esenta de vanilie. Amesteca bine pana la omogenizare.
- Imbinarea compozitiilor: Incorporeaza usor albusurile batute in crema de galbenusuri, amestecand cu miscari delicate pentru a mentine textura aerata.
- Coacerea: Toarna aluatul intr-o tava de 24 cm tapetata cu hartie de copt. Coace in cuptorul preincalzit la 160°C timp de 40-45 de minute, pana capata o nuanta aurie si este ferm la atingere.
- Racirea si servirea: Lasa prajitura sa se raceasca in tava, pentru a obtine textura sa caracteristica, usoara ca un nor. Serveste rece, simpla sau alaturi de frisca, fructe proaspete ori pudrata cu zahar.
Cele mai bune moduri de a o savura
Aceasta prajitura este delicioasa servita simpla, dar o poti transforma intr-un desert si mai special. Adauga frisca proaspata, fructe de padure sau chiar o glazura de ciocolata pentru un plus de savoare. Este perfecta alaturi de o ceasca de cafea sau ceai, fiind un desert ideal pentru orice moment al zilei.
Cum sa o pastrezi
Pentru a mentine prospetimea prajiturii, pastreaz-o la frigider intr-un recipient inchis. Este recomandat sa o consumi in primele 24 de ore pentru a te bucura de textura sa pufoasa. Daca doresti sa o pastrezi mai mult timp, o poti congela, dar asigura-te ca este bine ambalata pentru a preveni arsura de congelare.
