Ce ingrediente vei folosi
Pentru a pregăti această prăjitură, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 6 linguri zahăr
- 4 linguri făină
- 2 linguri cacao
- 1 praf de copt
- 7 albușuri
- 12 linguri zahăr
- 1 plic zahăr vanilinat
- 2 linguri făină
- 2 linguri cocos
- 1 linguriță esență de migdale
- 1 linguriță praf de copt
- 7 gălbenușuri
- 100 ml lapte
- 100 g ciocolată amăruie, mărunțită
Poți adapta rețeta folosind zahăr brun sau făină integrală, dacă dorești o variantă mai sănătoasă.
Instrucțiuni pas cu pas
- Împarte ingredientele pentru primul blat în două cantități egale și coace fiecare foaie pe rând.
- Bate albușurile spumă cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul treptat, mixând până devin lucioase.
- Încorporează gălbenușurile, apoi adaugă amestecul de făină, cacao și praf de copt, amestecând ușor.
- Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare, adaugă zahărul în trei tranșe, mixând bine.
- Adaugă esența de migdale, apoi încorporează faina, praful de copt și cocosul.
- Frecă gălbenușurile cu zahărul, adaugă laptele și gătește pe baie de aburi până se îngroașă.
- Lasă crema să se răcească, apoi încorporează untul și ciocolata mărunțită.
- Asamblează prăjitura: blatul 1, 60% din cremă, blatul 2, 40% din cremă și ciocolată rasă deasupra.
Cele mai bune modalități de a o savura
Prajitura Parisul în Flăcări se servește de obicei la temperatura camerei, dar o poți răci la frigider pentru un gust și mai intens. Poți adăuga fructe proaspete sau o cupă de înghețată pentru un desert și mai rafinat. De asemenea, o cană de cafea sau ceai se potrivește perfect alături de această prăjitură.
Cum să o păstrezi
Pentru a păstra prăjitura proaspătă, depozitează-o într-un recipient etanș la frigider. Poate fi păstrată până la 5 zile. Dacă dorești să o congelezi, asigură-te că este bine acoperită pentru a preveni înghețarea excesivă. Când o scoți din congelator, las-o să se dezghețe la temperatura camerei.
Sfaturi utile pentru preparare
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe.
- Folosește un mixer de calitate pentru a obține o spumă perfectă.
- Nu deschide cuptorul în timpul coacerii pentru a evita scăderea blaturilor.
Variante creative
Dacă vrei să experimentezi, poți adăuga nuci sau migdale mărunțite în compoziție pentru un plus de textură. De asemenea, poți înlocui ciocolata amăruie cu ciocolată cu lapte pentru un gust mai dulce.
