- Activarea drojdiei (opțional, dar recomandat).
- Amestecarea ingredientelor.
- Frământarea aluatului.
- Dospirea aluatului.
- Modelarea pâinii.
- Coacerea.
- Răcirea și servirea.
Ce ingrediente sunt necesare
Pentru a face o pâine de aproximativ 700 g, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 500 g făină de grâu (tip 550 pentru o textură fină, tip 650 pentru o variantă rustică)
- 1 linguriță sare (5-6 g)
- 1/2 linguriță zahăr (2-3 g)
- 1 linguriță drojdie uscată (sau 10 g drojdie proaspătă)
- 350 ml apă caldă (37-40°C)
- 2 linguri ulei de măsline (sau unt topit)
Instrucțiuni de preparare
- Activarea drojdiei: Dacă folosești drojdie proaspătă, dizolv-o în 50 ml apă caldă cu zahărul și las-o să se spumeze 5-10 minute. Dacă folosești drojdie uscată, o poți adăuga direct în făină.
- Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combină făina, sarea, zahărul și drojdia. Adaugă apa caldă și uleiul de măsline, amestecând inițial cu o lingură.
- Frământarea: Frământă aluatul timp de 10-12 minute, până devine elastic. Dacă este prea lipicios, unge-ți mâinile cu puțin ulei.
- Dospirea: Pune bolul într-un loc cald, acoperit cu un prosop, pentru 60 de minute.
- Modelarea: Răstoarnă aluatul pe blatul de lucru, frământă-l ușor și modelează-l în formă dorită. Lasă-l să crească încă 30 de minute.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 220°C. Coace pâinea timp de 25-30 de minute.
- Răcirea: Scoate pâinea pe un grătar și las-o să se răcească cel puțin 30 de minute înainte de a o tăia.
Cele mai bune moduri de a o savura
Pâinea de casă este delicioasă servită caldă, cu unt, miere sau brânză. Poți să o tai felii și să o servești alături de supe, salate sau preparate la grătar. De asemenea, este perfectă pentru sandvișuri.
Cum să o păstrezi
Pentru a păstra pâinea proaspătă, ține-o într-un recipient etanș la temperatura camerei. Dacă ai rămas cu surplus, o poți congela. Asigură-te că o împachetezi bine pentru a preveni înghețarea.
