Ce ingrediente îți trebuie

• 800 g cartofi fierți
• 600 g făină
• 400 ml apă de la cartofii fierți
• 10 g drojdie proaspătă sau 5 g drojdie uscată
• 50 ml ulei vegetal
• Ulei pentru prăjit
• Sare și piper, după gust

Este important să folosești cartofi bine fierți pentru a obține o umplutură fină. Dacă dorești, poți adăuga și alte condimente în umplutură pentru un plus de aromă.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Curăță cartofii, taie-i cubulețe și fierbe-i până devin moi.
2. Într-un bol mare, toarnă 400 ml din apa în care au fiert cartofii. Adaugă sare, drojdia și amestecă bine.
3. Cerne făina și încorporeaz-o treptat în amestecul de apă. Adaugă uleiul și frământă un aluat moale și nelipicios.
4. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă aluatul să dospească timp de 90-120 de minute.
5. Între timp, pregătește umplutura: pisează cartofii fierți și amestecă-i cu ceapa prăjită, sare și piper.
6. Unge suprafața de lucru și mâinile cu ulei. Împarte aluatul în 8-9 bucăți și întinde-le în formă rotundă.
7. Pune umplutura pe fiecare bucată de aluat și împachetează bine.
8. Prăjește langoșii în ulei încins până devin aurii pe ambele părți, apoi transferă-i pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

Cele mai bune moduri de a-i savura

Langoșii pot fi serviți simpli sau cu diverse toppinguri. Poți adăuga smântână, brânză rasă sau chiar sosuri picante pentru un plus de savoare. De asemenea, sunt delicioși alături de o salată proaspătă sau legume la grătar.

Cum să îi păstrezi

Pentru a păstra langoșii, lasă-i să se răcească complet, apoi depozitează-i într-un recipient etanș. Se pot păstra la frigider timp de 2-3 zile. Dacă vrei să îi congelezi, asigură-te că sunt bine ambalați pentru a preveni arsurile de congelare. La reîncălzire, prăjește-i din nou pentru a le reda textura crocantă.

Sfaturi utile

• Asigură-te că apa de la cartofi este la temperatura camerei înainte de a o adăuga în aluat.
• Dacă vrei langoși mai pufoși, poți adăuga un ou în aluat.
• Experimentează cu diferite umpluturi, cum ar fi brânză, carne sau legume.

Variante creative

Pentru a adăuga un twist rețetei, poți încerca să folosești cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți. De asemenea, poți adăuga condimente precum usturoi sau ierburi aromatice în aluat pentru un gust mai intens.