Cum se prepară gemul de căpșuni
Procesul de gătire explicat
Prepararea gemului de căpșuni este un proces simplu, dar care necesită puțină atenție. Începe prin a spăla căpșunile, a le curăța și a le amesteca cu zahărul. După ce zahărul se dizolvă, le pui pe foc și le fierbi până când obții consistența dorită. Este important să respecți pașii pentru a te asigura că gemul tău va fi perfect.
Ingrediente
Ce vei avea nevoie
- 2 kg de căpșuni (cântărite după curățare)
- 1200 g zahăr
- Zeama de la o lămâie
Poți ajusta cantitatea de zahăr în funcție de preferințele tale, dar nu uita că zahărul are și rol de conservant.
Instrucțiuni de preparare
Pașii de urmat
- Spală căpșunile sub jet de apă rece și lasă-le să se scurgă.
- Îndepărtează codițele și curăță urmele de stricăciune. Taie căpșunile mari în jumătăți.
- Așază căpșunile într-un vas larg, în straturi alternative cu zahărul.
- Adaugă zeama de lămâie și acoperă vasul cu un capac. Lasă-l la temperatura camerei timp de 4 ore.
- Pregătește borcanele prin spălare și sterilizare la cuptor.
- Pune vasul pe foc iute, amestecând ușor. Când începe să fiarbă, redu focul și îndepărtează spuma formată.
- Fierbe gemul timp de aproximativ 40 de minute, până trece proba picăturii.
- Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate și închide-le bine. Acoperă-le cu o pătură pentru a se răci lent.
Cele mai bune moduri de a savura gemul
Sugestii de servire
Gemul de căpșuni este delicios pe pâine prăjită, în clătite sau ca umplutură pentru prăjituri. Poți să-l servești și alături de iaurt sau brânză proaspătă pentru un mic dejun sănătos și gustos.
