Cum se prepară ciorba de perisoare
Procesul de gătire explicat
Prepararea ciorbei de perisoare este simplă și nu necesită mult timp. Începe prin a pregăti legumele și carnea, apoi urmează pașii de gătire. Este o rețetă care se poate face cu ușurință, chiar și de către începători.
Ce ingrediente vei folosi
Lista ingredientelor
Pentru ciorbă:
- 3 roșii tăiate cubulețe
- 1 dovlecel tăiat cubulețe
- 1 țelină mică tăiată cubulețe
- 2 ardei grași tăiați cubulețe
- 1 morcov mare tăiat cubulețe
- 2 cepe tăiate cubulețe
- Câteva oase de vită (opțional)
- 1/2 litru bors
- 1 legătură pătrunjel tocat
- 1 legătură leuștean
- Puțină sare
Pentru perisoare:
- 500 g carne de vită tocată
- Puțin pătrunjel tocat
- 1 ceapă mică tocată mărunt
Instrucțiuni de preparare
Pașii de urmat
- Într-o oală mare, adaugă oasele de vită (dacă folosești) și umple cu apă. Fierbe timp de 30 de minute pentru a obține un bulion aromat.
- Adaugă legumele tăiate (roșii, dovlecel, țelină, ardei, morcov și ceapă) în oală.
- Toarnă borsul și adaugă sare după gust. Lasă să fiarbă la foc mediu.
- Între timp, prepară perisoarele: amestecă carnea tocată cu pătrunjelul și ceapa. Formează bile mici.
- Adaugă perisoarele în ciorbă și lasă să fiarbă încă 20 de minute.
- La final, presară pătrunjel și leuștean proaspăt tocat.
Cele mai bune moduri de a savura ciorba
Sugestii de servire
Ciorba de perisoare se servește caldă, cu o lingură de smântână deasupra și ardei iute alături pentru cei care preferă un gust mai picant. Poți adăuga și o felie de pâine proaspătă pentru a completa masa.
