- Se prepară cojile de aluat, care sunt coapte la cuptor până devin aurii și ușoare.
- Se prepară crema de vanilie, care trebuie să fie catifelată și dulce.
- Se umplu cojile cu crema și se decorează cu frișcă bătută.
Ce ingrediente îți trebuie
Pentru a prepara choux a la crème, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
Cojii:
- 100 ml ulei
- 200 ml apă
- 200 gr făină
- 5 ouă
- Un praf de sare
Cremă:
- 100 gr amidon
- 800 ml lapte
- 3 ouă
- 180 gr zahăr
- Vanilie
- Un praf de sare
Decor:
- 400 gr frișcă bătută și vanilată
- Zahar farin vanilat
Instrucțiuni de preparare
- Prepararea cojilor: Într-o cratiță, adu la fiert apa cu uleiul și un praf de sare. Adaugă făina și amestecă energic până se formează un aluat omogen. Lasă-l să se răcească puțin, apoi încorporează ouăle, unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
- Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 200°C. Formează bile din aluat pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace-le timp de 25-30 de minute, până devin aurii.
- Prepararea cremei: Într-un vas, amestecă laptele cu zahărul și vanilia. Într-un alt bol, bate ouăle cu amidonul. Adaugă treptat laptele fierbinte peste amestecul de ouă, apoi toarnă totul înapoi în cratiță și gătește până se îngroașă.
- Umplerea cojilor: După ce cojile s-au răcit, taie-le în jumătate și umple-le cu crema de vanilie. Decorează cu frișcă bătută și presară zahăr farin vanilat.
Cele mai bune moduri de a le savura
Choux a la crème sunt delicioase servite simple, dar poți adăuga și un sos de ciocolată sau fructe proaspete pentru un plus de savoare. De asemenea, poți să le servești alături de o cupă de înghețată pentru un desert complet.
Cum să le păstrezi
Pentru a păstra choux-urile proaspete, este recomandat să le consumi în aceeași zi în care le-ai preparat. Dacă ai rămas cu resturi, le poți păstra în frigider, dar este bine să le consumi în 1-2 zile. Evită să le îngheți, deoarece textura cojilor se poate deteriora.
Sfaturi utile
- Asigură-te că aluatul este bine amestecat pentru a obține o textură aerată.
- Poți experimenta cu diferite arome pentru crema de vanilie, cum ar fi cacao sau cafea.
- Dacă vrei să economisești timp, poți folosi frișcă din comerț pentru decorare.
Variante creative
Dacă vrei să aduci un strop de originalitate, încearcă să adaugi diverse umpluturi, cum ar fi crema de ciocolată sau crema de fructe. De asemenea, poți să le glazurezi cu ciocolată topită pentru un aspect mai sofisticat.
