Procesul de preparare
Prepararea castraveților murați este un proces simplu, dar necesită puțin timp și răbdare. Începe prin a spăla bine castraveții și a-i pregăti pentru conservare. Vei avea nevoie de câteva ingrediente de bază și de câteva etape esențiale pentru a obține rezultatul dorit.
Ce vei avea nevoie
- 5 kg castraveți mici
- 5 linguri sare mare
- 6-7 căței de usturoi
- 1 ardei iute
- Frunze de stejar
- Frunze de țelină
Asigură-te că ai toate ingredientele la îndemână înainte de a începe procesul de murare. Poți folosi și alte condimente, cum ar fi mărarul, pentru a adăuga un plus de aromă.
Instrucțiuni pas cu pas
- Spală bine castraveții sub un jet de apă rece.
- Așază-i într-un borcan de 5 kg sau în borcane mai mici, după preferință.
- Într-o oală, adaugă 5 litri de apă și 5 linguri de sare mare, apoi pune pe foc până când apa începe să fiarbă.
- Toarnă apa fierbinte peste castraveți în borcan și acoperă cu o folie de plastic.
- Lasă castraveții să stea peste noapte.
- A doua zi, scurge zeama din borcan și pune-o din nou în oală, aducând-o la fierbere.
- Toarnă din nou apa fierbinte peste castraveți.
- Curăță morcovul și taie-l rondele, iar ardeiul iute în bucăți mici.
- Curăță usturoiul și taie-l felii.
- Adaugă morcovul, ardeiul și usturoiul în borcan, apoi pune frunzele de stejar și țelină deasupra.
- Acoperă din nou cu folie de plastic, leagă gura borcanului și lasă-l să stea până a doua zi în bucătărie.
- După aceea, păstrează borcanul într-un loc rece.
Cele mai bune moduri de a te bucura de ei
Castraveții murați sunt versatili și pot fi serviți în multe feluri. Poți să-i folosești ca garnitură pentru fripturi, să-i adaugi în salate sau pur și simplu să-i savurezi ca aperitiv alături de o felie de pâine proaspătă. De asemenea, se potrivesc de minune cu brânzeturi sau mezeluri.
