Ce vei folosi
- 1 kg cartofi mici sau cartofi noi
- 3 linguri ulei de măsline
- 3 căței de usturoi tocați fin
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
- ½ linguriță oregano uscat
- ½ linguriță cimbru uscat
- ½ linguriță rozmarin uscat
- ½ linguriță boia afumată
- ¼ linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
- Parmezan ras (opțional)
- Pătrunjel verde tocat pentru decor
Pentru cele mai bune rezultate, alege cartofi mici sau noi, care se coc uniform și devin crocanți.
Instrucțiuni de preparare
- Preîncălzește cuptorul la 200°C și tapetează tava cu hârtie de copt.
- Spală cartofii sub apă rece, folosind o perie pentru a îndepărta impuritățile. Taie-i în jumătăți sau sferturi.
- Prepară amestecul de condimente: într-un bol, combină uleiul de măsline, usturoiul, sarea, piperul, oregano, cimbru, rozmarin, boia și fulgii de ardei iute.
- Adaugă cartofii în bol și amestecă bine pentru a-i acoperi uniform cu ulei și condimente.
- Așază cartofii într-un singur strat în tavă, cu partea tăiată în jos.
- Coace-i timp de 35-40 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă. În ultimele 5 minute, poți crește temperatura la 220°C pentru o crustă mai crocantă.
- Finalizează prin a presăra pătrunjel proaspăt tocat și, dacă dorești, parmezan ras.
Cele mai bune moduri de a-i savura
Cartofii copți cu usturoi și ierburi aromatice sunt versatili și pot fi serviți alături de diverse preparate. Iată câteva sugestii:
- Pui la grătar
- Friptură de porc
- Pește la cuptor
- Burgeri de casă
- Legume coapte
Cum să-i păstrezi
După ce s-au răcit complet, păstrează cartofii într-o caserolă închisă ermetic. Se mențin bine la frigider timp de până la trei zile. Pentru reîncălzire, folosește cuptorul sau friteuza cu aer cald pentru a păstra textura crocantă.
Sfaturi utile pentru un rezultat perfect
- Spală bine cartofii înainte de preparare.
- Taie-i în bucăți egale pentru o coacere uniformă.
- Nu supraaglomera tava, altfel cartofii nu vor deveni crocanți.
- Folosește o cantitate adecvată de ulei pentru a ajuta la caramelizare.
Variante creative
Dacă vrei să adaugi o notă personală rețetei, iată câteva sugestii:
