Procesul de preparare
Cum se prepară bezeaua
Prepararea bezelei este un proces simplu, dar necesită puțină atenție. Începe prin a pregăti piureul de fructe, apoi vei combina ingredientele pentru a obține o bezea perfectă. Iată cum se desfășoară pașii:
Ingrediente
Ce vei avea nevoie
- Albuș de ou – 70 g (aproximativ 2 ouă mari)
- Zahăr – 70 g
- Acid citric – 1 linguriță (sau lichid)
- Zahăr – 280 g (pentru sirop)
- Apă – 100 ml
- Piure de fructe (de piersici) – 150 g
- Agar-agar – 10 g
Poți experimenta cu diferite piureuri de fructe pentru a obține arome variate.
Instrucțiuni
Pașii de urmat
- Într-o crăticioară, combină piureul de fructe, apa, zahărul și agar-agarul.
- Pune crăticioara pe foc mediu și adu compoziția la punctul de fierbere.
- Reduce focul puțin sub mediu și fierbe timp de 4 minute, apoi ia de pe foc.
- Într-un bol de mixer, adaugă albușurile și începe să le bați la viteză medie.
- Adaugă treptat zahărul și acidul citric, apoi crește viteza mixerului.
- Toarnă compoziția fierbinte din crăticioară în fir subțire în albușuri.
- Mărește viteza mixerului la maximum și bate încă 3 minute, până obții o masă densă și lucioasă.
- Transferă bezeaua într-un poș și formează porții pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Lasă bezeaua să se stabilizeze complet înainte de servire.
Cele mai bune moduri de a o savura
Sugestii de servire
Bezeaua poate fi servită simplă sau cu diverse toppinguri. Poți adăuga fructe proaspete, sos de ciocolată sau o lingură de frișcă. De asemenea, este delicioasă alături de o cupă de înghețată sau ca parte dintr-un pavlova.
